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第122章 评委品尝

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三菜一汤终于完毕,香炉里插着的最后一截香也燃尽化为灰烬跌落,原本速度遥遥领先的姜小鱼,此时因为冰沙制作过程麻烦花费了大量时间,反而落在后面。

伴随着“咚”的一声铜锣响,宣告比赛进入尾声。小鱼将面前的桌子清理干净,垃圾入桶,整整齐齐摆放好自己烧的菜肴,才有闲时间往旁边看去。

位于她左手边上的厨师此时正忙碌的焦头烂额,听见规定时间已到,大火勾芡的土豆烧牛腩还炖在锅里,也不管是否可以出锅,大勺一捞将菜乘盘,堪堪赶在杂役来收工具前将菜品呈现在众人面前。

炉子铁锅、菜刀案板、空余的锅碗瓢盆连同没人使用的瓜果蔬菜都被收下去,打造出整洁干净的氛围环境,刚才弥漫的油烟味随着空气流通渐渐疏散。

场地中央只留下摆着各位厨师所做菜肴的长条桌子,参赛选手立于自己的成品之后,从左到右依次介绍他们的来历、菜品的名字。

首先是最左边的厨师,只见他声音洪亮,膀大腰圆,真是应了中国那句古话——脸红脖子粗,不是大款就是伙夫。“大家好,我叫吴季,师承太和公,拿手绝活是烤鱼。”

听到这里,小鱼来了兴趣,不知他所谓的烤鱼是直接在火上翻烤的鱼还是万州烤鱼般的菜色。忍不住将身子向前倾,一看之下却大失所望。

实在是她对现实缺乏正确认知,这里可是古代,没有品种多样的配菜,不管从美观还是口味上都大打折扣。所谓的炭火烤鱼还不用品尝,看起来略微焦糊,上面撒着油泼过的辣椒面和青翠的葱段,单从外观评价就差强人意。

选手们一一自报家门,虽算不上名师大厨,但在小小的莲花镇可谓是首屈一指的好师傅,随便挑出一个都能独挑大梁。所做的菜式皆是八宝野鸭、芙蓉大虾、琉璃珠玑这样极为难做,很考量技术的硬菜,汤品也是极尽所能的复杂,恨不得汇聚所有大补、名贵的食材。

终于轮到小鱼,她上前一步,还没来得及张嘴,台下窃窃私语的议论声就传进耳朵里。先开始还听不真切,直到越来越多的人提出质疑。

“她做的那是什么呀,好好的厨艺大赛被她拉低档次,鼎香楼怎么连选手的把关都做不好。”一个甚为苛刻的中年大婶嘴上丝毫不饶人。

她旁边的男人看起来是个忠厚老实的本分人,并不赞同,那一桌子菜色虽然简单的有些上不了台面,不过清爽可口偏家常菜的选择倒是让人徒生几分亲切感,尤其是旁边莲叶碟里的东西不曾见过很是稀奇。

多数的人还是质疑小鱼所做的菜肴过于简单,很难凸显出大厨的水准,靠这些恐怕难当鼎香楼主厨的大任。

事实善于雄辩,让真相来说话。对自己的厨艺,她还是很有信心的,再加上曹大牛从山里采摘回来的,可以与现代媲美的作料和对这次厨艺大赛考核目的的把握,虽不能胜券在握,挤进前三应该不算难事。

昂首挺胸,自信满满的说道:“各位评委和台前的观众,大家中午好,今日我选做的菜式是西红柿凉拌苦瓜、焯烫油菜、酸菜炒肉末。”见台下投来很多轻视的目光,就连身旁的个别参赛选手也沉不住气,发出不屑的轻哼声。

姜小鱼目光坚定,莞尔一笑,扫视全场,继续说道:“夏季炎热,想来对大家的胃口都会有影响,考虑到气候的因素,可能我做的菜没有大鱼大肉之类的荤腥,但是绝对清爽可口。还有独创特制的水果冰沙,更是美味中的美味,希望可以得到评委的认可和大家的支持。”

在前世没有出名之前,她大大小小的比赛可没少参加,上至世界顶尖厨师云集场合,下至中国各地的民间美食集会,到处都留下她的足迹,说起这些冠冕堂皇的台面话,当然得心应嘴。

众人感觉到赛场中心女子说话的声音犹如一丝凉风刮过心头,瞧见她甜美可人的面貌,刚才那些质疑的话也卡在胸膛不好意思说出来,又对自己没有品尝就下定结论的行为很是惭愧。

齐齐看向桌子上最稀奇的芙蕖莲叶浅碟,碟子里的美食堆砌的犹如工艺品一般,冰碴在阳光下折射出璀璨的光芒,两株薄荷尖似调皮的绿衣精灵在冰面上翩翩起舞。

此时小鱼的心情反而是最焦急的,烈日高照,虽然比赛场地有树荫遮蔽,但是冰沙已经渐渐化开,再不品尝恐怕难解其中妙味。好在夏掌柜见多识广,已经注意到这一点,着人将东西分给各位评委和围观群众。

李浚齐将她的神情全部收于眼底,从刚开始的神色淡然,到最后碎冰的焦急,直至此时的如负释重,心中对这个女子更加充满好奇。天下女子千千万,爱慕自己的名门闺秀也大有人在,也不知道她到底有何种魔力,竟让人心神恍惚。

他刚刚吃过先前厨师做的菜色,口中正是腻味浑浊的时候,这些菜色虽然名贵,但比起昌平一品天下里的东西,简直云泥之别,毫无新意还一昧追求高贵,屈从大流,实在算不得什么明智之举。

又见姜小鱼所做的菜肴被端上来,总算心中闪过一丝喜悦,即使不知味道如何也是她做的东西,那张娇俏的小脸和有趣的性格就让人忍不住胃口大开。

三名评委各拿起勺子,向造型奇特却精美的冰沙舀去,一勺下肚,只感觉一阵清凉席卷脑海,酸酸甜甜的各种当下时令水果触觉味蕾,混合着冰碴子的绵软之感和偶尔没有捣碎的小冰块的筋道,堪称炎炎夏日中的一道圣品。

心中虽然震惊,却不能被看出没见过世面的样子,依旧摆出定定的神态,先后品尝了其他的菜肴。油菜味道鲜美,清脆爽口,不比其他荤菜差劲,凉菜在食用过大鱼大肉后品尝,感觉西红柿带走肉类的油腻,苦瓜泛着微微的苦意,有清热下火的效用,夏季食用最合适不过。
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